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發布時間：2021/1/16 0:00:00

二氧化氯消毒劑在食品加工行業中的作用主要是進行消毒和保鮮，可以廣泛應用于水（飲用水、醫院污水）、物體表面、食飲具、食品加工工具和設備、瓜果蔬菜、醫療器械（含內鏡）和空氣的消毒處理。
具體的配比和使用方法可以根據不同的消毒對象和環境進行調整。例如，對于物體表面消毒，可以使用濃度為50mg/L～100mg/L的二氧化氯消毒劑，作用時間為10min～15min；對于生活飲用水消毒，可以使用濃度為1mg/L～2mg/L的二氧化氯消毒劑，作用時間為15min～30min。
在食品保鮮方面，可以將二氧化氯連同果蔬置于密封袋中，可以達到良好的保鮮貯藏效果。例如，使用7.8mg/L的二氧化氯保鮮番茄，處理10min可以顯著減少番茄的腐敗，而且沒有任何化學物質殘留，不破壞番茄的表皮顏色。此外，二氧化氯也可以有效殺滅擴展青霉和果蔬形毛霉等腐敗菌，從而防止果蔬的腐爛，對果蔬也有較好的保鮮效果。
二氧化氯消毒劑在食品加工方面的應用主要包括以下幾個方面：
表面消毒：二氧化氯消毒劑可以用于對物體表面、生產設備、工具、管道等物品的消毒。例如，對于生產設備，可以使用濃度為50mg/L～100mg/L的二氧化氯消毒劑進行浸泡或者擦拭消毒，作用時間為10min～15min。
水質處理：二氧化氯消毒劑可以用于對飲用水、加工用水等進行消毒處理。例如，對于飲用水，可以使用濃度為1mg/L～2mg/L的二氧化氯消毒劑進行消毒，作用時間為15min～30min。
食品加工場所的空氣消毒：二氧化氯消毒劑也可以用于對食品加工場所的空氣進行消毒。例如，對于空氣消毒，可以使用濃度為1mg/L～2mg/L的二氧化氯消毒劑進行噴霧或者熏蒸，作用時間為30min～1h。
食品保鮮：二氧化氯消毒劑可以用于對水果、蔬菜等食品進行保鮮處理。例如，可以將二氧化氯連同果蔬置于密封袋中，可以達到良好的保鮮貯藏效果。使用7.8mg/L的二氧化氯保鮮番茄，處理10min可以顯著減少番茄的腐敗，而且沒有任何化學物質殘留，不破壞番茄的表皮顏色。
需要注意的是，在使用二氧化氯消毒劑時，應嚴格按照產品說明書進行操作，并確保安全。同時，也需要根據不同的食品種類和加工工藝選擇合適的消毒方式和濃度。